Ορθή κατανόηση των πρόσθετων τροφίμων

Οι πρόσθετες ύλες στα τρόφιμα δεν μπορούν να αποφευχθούν, και τώρα η ζωή μας είναι ολοένα και πιο αδιαχώριστη από τις πρόσθετες ύλες στα τρόφιμα.Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να τρώτε περισσότερα από 20 πρόσθετα τροφίμων..
Στη συνηθισμένη καθημερινή ζωή, σχεδόν όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν περισσότερα ή λιγότερα πρόσθετα τροφίμων, μερικοί μελετητές έχουν κάνει στατιστικά στοιχεία, ένας κανονικός άνθρωπος, μια μέρα να φάει σχεδόν 100 είδη πρόσθετων τροφίμων.
Φυσικά, μπορείτε να επιλέξετε να αρνηθείτε αυτά τα πράγματα, και στη συνέχεια να μαγειρέψετε τα δικά σας φαγητά στο σπίτι, αλλά το λάδι, το αλάτι, η σάλτσα και το ξύδι που συνήθως χρησιμοποιούμε για μαγείρεμα είναι επίσης πρόσθετα τροφίμων,και προκειμένου να εξασφαλιστεί η ποιότητα των εν λόγω πρόσθετων τροφίμων, ώστε να μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, ο κατασκευαστής θα προσθέσει κάποια άλλα πρόσθετα στο χρώμα και την ποιότητα.

"Τώρα δεν είναι ρεαλιστικό να ζητήσουμε από τους ανθρώπους να μην τρώνε απολύτως τρόφιμα με πρόσθετα τροφίμων", είπε ο Λιού Χάιμεϊ, πρύτανης της Σχολής Μηχανικής Τροφίμων του Πανεπιστημίου Luzhong.Τα πρόσθετα τροφίμων πρέπει να προσθέτουν κατάλληλη ποσότητα φυσικών ή συνθετικών ουσιών στα τρόφιμα για τη βελτίωση του χρώματος, άρωμα, γεύση, είδος τροφίμων και βελτιώνουν την ικανότητα διατήρησης και αποθήκευσης.

Ζώντας στο παρόν, δεν μπορούμε να αποφύγουμε εντελώς τα πρόσθετα τροφίμων, οπότε αντί να τα φοβόμαστε, είναι καλύτερα να τα κατανοούμε και να τα χρησιμοποιούμε σωστά.

Ο Δρ Λιάο Χονγκμπό, ειδικός στο Ινστιτούτο Τυποποίησης του Δήμου Πεκίνου, είπε ότι στην πραγματικότητα,ο αριθμός και η ισχύουσα ποσότητα των εγχώριων πρόσθετων τροφίμων είναι μικρότεροι από πολλές χώρες και περιοχές- λαμβάνοντας ως παράδειγμα το λευκαντικό αλεύρι, η χρήση του απαγορεύεται επί του παρόντος στη χώρα μας και η ισχύουσα ποσότητα του προηγούμενου κανονισμού είναι 60 mg/kg.το λευκαντικό δεν περιορίζεται, και στον Καναδά, η συνταγογραφημένη ποσότητα είναι 150 mg/ kg.